Είτε πρόκειται για καφετέριες, παμπ ή εστιατόρια, οι επιχειρηματίες στον χώρο της εστίασης αντιμετωπίζουν μεγάλη δυσκολία στην εύρεση προσωπικού για πολλούς και διαφορετικούς λόγους. Παρ’ όλα αυτά, η έλλειψη εξειδικευμένων εργαζομένων μπορεί να μετριαστεί με τη βοήθεια των σύγχρονων τεχνολογιών. Το “Future Café” αποτελεί ένα παράδειγμα αυτής της καινοτομίας.
Από έξω, το εστιατόριο SAR στο Ντίνγκολφινγκ της Βαυαρίας φαίνεται μοντέρνο. Ωστόσο, μόλις μπεις μέσα, καταλαβαίνεις ότι εκεί διαμορφώνεται το μέλλον της γαστρονομίας. Ακριβώς στην είσοδο βρίσκεται το “Future Café”, όπου ρομποτικοί βραχίονες παρασκευάζουν διάφορες παραλλαγές παγωμένου τσαγιού και καφέ και μπισκότα.
Διαβάστε περισσότερα στο European Perspective.
