Ο Ηλίας Μαμαλάκης παραχώρησε συνέντευξη στην εφημερίδα Espresso Σαββατοκύριακο και τη δημοσιογράφο Μαρία Ανδρέου, με αφορμή τη βράβευσή του στο φεστιβάλ της Χίου. Ο αγαπημένος μάγειρας και παρουσιαστής μίλησε για την τηλεοπτική του απουσία, την αγάπη του για την ελληνική κουζίνα, αλλά και τις προϋποθέσεις που θα μπορούσαν να τον οδηγήσουν ξανά στη μικρή οθόνη.
Ο Ηλίας Μαμαλάκης έχει συνδέσει το όνομά του με εκπομπές που άφησαν εποχή και αγαπήθηκαν ιδιαίτερα από το τηλεοπτικό κοινό. Ανάμεσά τους ξεχωρίζει φυσικά το «Μπουκιά και συχώριο», μια εκπομπή που ανέδειξε τη γαστρονομία, τα τοπικά προϊόντα και τις αυθεντικές γεύσεις της Ελλάδας με άμεσο και ανθρώπινο τρόπο. Η απουσία του από την τηλεόραση είναι αισθητή, ωστόσο ο ίδιος εμφανίζεται ανοιχτός σε μια πιθανή επιστροφή, αρκεί να υπάρξουν οι κατάλληλες συνθήκες.
Ηλίας Μαμαλάκης: Οι προϋποθέσεις για την επιστροφή στην τηλεόραση
Όταν ρωτήθηκε αν σκέφτεται να επιστρέψει στην τηλεόραση με τη θρυλική εκπομπή «Μπουκιά και συχώριο», ο Ηλίας Μαμαλάκης απάντησε με ειλικρίνεια και χιούμορ, αναρωτώμενος αν είναι πλέον «λίγο μεγάλος» για μια τέτοια επιστροφή. Ωστόσο, στη συνέχεια ξεκαθάρισε πως η ηλικία δεν αποτελεί απαραίτητα εμπόδιο για την τηλεόραση.
«Μα, υπάρχει ηλικία για την τηλεόραση;» σημείωσε χαρακτηριστικά, δείχνοντας πως η διάθεση και η αγάπη για το αντικείμενο μπορούν να ξεπεράσουν τους αριθμούς. Ο ίδιος, άλλωστε, εξακολουθεί να αισθάνεται βαθιά συνδεδεμένος με την τηλεόραση και το κοινό που τον στήριξε όλα αυτά τα χρόνια.
Ο γνωστός μάγειρας αναφέρθηκε και σε ένα πρόβλημα υγείας που αντιμετώπισε πρόσφατα. Όπως αποκάλυψε, υποβλήθηκε σε επέμβαση στο πόδι του μέσα στη χρονιά και σήμερα δυσκολεύεται κάπως στις μετακινήσεις και στις απαιτήσεις μιας τηλεοπτικής παραγωγής. Παρ’ όλα αυτά, η αγάπη του για το μέσο παραμένει ισχυρή.
«Την αγαπάω πολύ την τηλεόραση και ο κόσμος με αγαπάει πολύ. Και αγαπώ πολύ τους παραγωγούς, τις νοικοκυρές, την ελληνική κουζίνα», δήλωσε, περιγράφοντας τους ανθρώπους και τις αξίες που αποτέλεσαν διαχρονικά τον πυρήνα της δουλειάς του.
«Χρειάζεται μια παραγωγή γενναιόδωρη»
Ο Ηλίας Μαμαλάκης αποκάλυψε ακόμη πως αυτή την περίοδο εργάζεται πάνω στη συγγραφή ενός βιβλίου. Παρότι η συγγραφή αποτελεί για εκείνον μια δημιουργική και ουσιαστική απασχόληση, δεν αποκλείει το ενδεχόμενο να επιστρέψει στην τηλεόραση, αν του γίνει μια πρόταση που θα ανταποκρίνεται στις απαιτήσεις και στο όραμά του.
«Για να γυρίσω στην τηλεόραση χρειάζεται να μου τάξουν μια παραγωγή γενναιόδωρη», ανέφερε χαρακτηριστικά. Με τη φράση αυτή εξήγησε πως δεν θα τον ενδιέφερε μια πρόχειρη ή περιορισμένη παραγωγή, αλλά ένα πρόγραμμα με τους απαραίτητους πόρους, τον κατάλληλο σχεδιασμό και σεβασμό στη θεματολογία της ελληνικής κουζίνας.
Σύμφωνα με τον ίδιο, η σημερινή τηλεόραση συχνά επιλέγει οικονομικές λύσεις, περιορίζοντας τα διαθέσιμα μέσα για τις παραγωγές. «Και σήμερα η τηλεόραση προτιμά φτηνές λύσεις, κάνει οικονομία», σχολίασε, αφήνοντας να εννοηθεί πως μια εκπομπή όπως το «Μπουκιά και συχώριο» απαιτεί επένδυση, χρόνο και προσεγμένη δουλειά.
Η μαγειρική, ειδικά όταν συνδέεται με την παράδοση, τα ταξίδια και τους ανθρώπους κάθε τόπου, δεν μπορεί να περιορίζεται μόνο σε γρήγορες συνταγές ή σε ένα μικρό τηλεοπτικό στούντιο. Η φιλοσοφία του Ηλία Μαμαλάκη βασίστηκε πάντοτε στην αναζήτηση της αυθεντικότητας, στην επαφή με τους παραγωγούς και στην ανάδειξη της γεύσης ως κομματιού του ελληνικού πολιτισμού.
Ανοιχτό το ενδεχόμενο επιστροφής
Παρά τις δυσκολίες, ο Ηλίας Μαμαλάκης δεν έκλεισε την πόρτα σε μια μελλοντική τηλεοπτική επιστροφή. «Βέβαια, κανείς δεν ξέρει», είπε, αφήνοντας ανοιχτό κάθε ενδεχόμενο. Η δήλωσή του αυτή αναμένεται να χαροποιήσει τους θαυμαστές του, οι οποίοι εξακολουθούν να θυμούνται με νοσταλγία τις εκπομπές και τον ξεχωριστό τρόπο με τον οποίο παρουσίαζε την ελληνική γαστρονομία.
Μια πιθανή επανεμφάνισή του στη μικρή οθόνη θα είχε ιδιαίτερο ενδιαφέρον, όχι μόνο για το τηλεοπτικό κοινό αλλά και για τους ανθρώπους που αγαπούν την παράδοση, τα τοπικά προϊόντα και τις ιστορίες πίσω από κάθε πιάτο. Με την εμπειρία και τη γνώση που διαθέτει, ο Ηλίας Μαμαλάκης θα μπορούσε να προσφέρει μια παραγωγή με ουσία, αυθεντικότητα και ανθρώπινη ζεστασιά.
Προς το παρόν, ο ίδιος επικεντρώνεται στο βιβλίο που γράφει, χωρίς όμως να αποκλείει το ενδεχόμενο μιας νέας τηλεοπτικής πρότασης. Αν αυτή συνοδεύεται από μια γενναιόδωρη παραγωγή και τη δυνατότητα να αναδείξει όπως επιθυμεί την ελληνική κουζίνα, η επιστροφή του Ηλία Μαμαλάκη στην τηλεόραση παραμένει ένα σενάριο που δεν μπορεί να αποκλειστεί.
